介護福祉士試験過去問 第２７回問題１０２

問題１０２　食事のたんぱく質制限が必要な疾患として、正しいものを1つ選びなさい。


１　胃潰瘍（gastric ulcer）

２　尿毒症(uremia)

３　痛風(gout)

４　脂質異常症(dyslipidemia)

５　狭心症(angina pectoris)






解答

×１：胃潰瘍で注意が必要なことは、１過食過飲　２酒の飲みすぎ　３甘い菓子のとりすぎ　４刺激性食品のとりすぎなどです。

○２：腎臓から排泄される老廃物（尿毒素）が体内にたまると、全身に様々な症状が出てきます。これらを総合したものが尿毒症です。慢性腎臓病、腎不全の終末像です。体を守り､しかも腎臓のはたらきを保持するにはタンパク質を抑え､エネルギーを確保するための工夫が必要となります。

×３：プリン体を多く含む食品などの制限や、水分を取ること、体重を減らすなどの対策が必要です。

×４：たんぱく質の制限は関係ありません。脂質異常の対処法　１　偏らず「栄養バランスのよい食事」をとる。２　摂取総エネルギー量を抑えて、適正な体重を保つ。３　飽和脂肪酸（おもに獣肉類の脂肪）１に対して不飽和脂肪酸（おもに植物性脂肪や魚の脂）を1.5～２の割合でとる。４　ビタミンやミネラル、食物繊維もしっかりとる。６　高コレステロールの人は、コレステロールを多く含む食品を控える。６　中性脂肪が高い人は、砂糖や果物などの糖質とお酒を減らす。

×５：タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを不足させないことが大切です。